ローフード ギャラリーRawfood Gallery
はるが作ったローフードの料理、スィーツの数々です。写真撮影がうまくないので、現在、特訓中です。
スムージー、ジュース、ムース
スムージーはミキサー（ブレンダー）に野菜や果物をいれて、そのまま粉砕した飲み物で、たいていどろっとした感じになります。栄養素、特に食物繊維がまるごと摂れるのでいちばんのおすすめです。
ジュースは広い意味では、野菜や果物などの汁（スムージーを含む）のことですが、厳密にいうとジューサーでしぼって食物繊維を取り除いた、サラッとした飲み物を指します（どちらでもOKですが）。小さいお子さんやお年寄りには飲みやすいかたちだと思います。
ちなみにローフードでは、氷をいれて冷やすことはおすすめしていません。また野菜やくだものに加えて、水やハーブ、スパイス類、さらに風味付け、栄養価を高めるためにゴマなどの種子類、ナッツ類を、またローフードでOKとしているメイプルシロップなどを甘み添加に入れることもあります。
ただし、リビングマイクロジュースの定義では、豆乳・砂糖などは加えないものとしています。
ムースは、マンゴーやアボガドなど粘り気のあるものを中心にした「食べる」ジュースです。
イチゴのスムージー
マンゴーのスムージー
アボガドのスムージー
サラダ
ローフードではサラダは主要な食べ物になります。日常の食事ではまずは「スムージー」、そのあと「大盛りサラダ 自家製ドレッシングで」というのが定番で、それで少し足りない場合は、ナッツ類やくだもので作ったパン、野菜の細切りを麺に見立てたスパゲティなどやドライフルーツで作ったフルーツバーのような軽いスィーツをいただくこともあります。
クリスマスを意識したカラフルサラダ。カシューナッツとレモンを使ったサワークリーム風ドレッシングがぴったり！
オレンジやグレープフルーツの果汁でドレッシングを作ると、さわやかなサラダに。
フレッシュなヤングコーンのトッピング。アーモンドのこくのあるマヨネーズ風ドレッシングをかけて。
